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近日，《糧食節約和反食品浪費行動方案》印發，對食品浪費問題作出了進一步規定。報告顯示，我國食物總體損耗浪費率為22.7%，浪費問題不容忽視。此方案不僅是對我國傳統節儉美德的傳承，更是對現代文明消費理念的深化，為構建節約型社會提供了政策支撐和行動指南。
大力開展“光盤行動”是減少餐飲浪費的有效途徑。從餐飲服務經營者的角度來看，按需適量點餐提醒、明確標示菜品規格數量、推廣小份餐品、提示剩余食物打包等措施，既是對消費者權益的尊重，也是企業社會責任的體現，促使其優化菜品結構，提高服務質量，從源頭減少浪費。鼓勵網絡平臺支持商戶反浪費行動，通過環保虛擬賬戶、節約積分、優惠券等方式激勵消費者選擇小份餐品，更是以市場化方式，讓消費者將節約理念融入到日常消費環節中，避免盲目點餐導致的浪費。
曝光典型案例是強化餐飲浪費違法整治的重要手段。目前，市場監管部門已公布第八批制止食品浪費行政處罰典型案例。無論是設置過高的起送價誘導消費者超量點餐，還是未采取措施防止食品浪費，或是拒不改正誘導消費者超量點餐的行為，都受到了法律制裁。公開曝光有利于形成強大的輿論壓力，以案示警，迫使餐飲經營者加強內部管理，嚴格落實節約措施，也有助于在全社會范圍內形成節約糧食、反對浪費的良好風尚。
從各地經驗看，強化餐飲浪費違法整治的同時，還可以積極推廣先進經驗和技術創新成果。例如，鼓勵餐飲服務經營者采用智能化點餐系統，通過大數據分析消費者需求，實現精準配餐；支持研發和推廣環保包裝材料，減少一次性餐具的使用量；推廣節能高效的廚房設備等。這些創新舉措不僅有助于減少浪費，還能提升餐飲行業的整體發展水平。
節約糧食不僅是一項經濟行為，更是一份社會公德。在全社會范圍內倡導節約文化、弘揚節約美德是構建節約型社會的必然要求。消費者應樹立正確的消費觀，拒絕鋪張浪費，積極參與“光盤行動”。餐飲服務經營者更應主動承擔起社會責任，嚴格遵守法律法規，為構建節約型社會貢獻力量。同時，各級市場監管部門也應繼續加大執法力度，確保方案有效落實，讓節約成為全社會的共識和行動。
原標題：強化餐飲浪費違法整治
文章來源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202412/08/t20241208_39228085.shtml
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