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近年來，中藥跨界風席卷全國，中藥老字號賣起了草本飲品，中醫院開設了藥膳房。烏梅湯2.0、枸杞拿鐵、阿膠芡實棗泥月餅、枇杷面包……中藥跨界到食品餐飲行業，催生出新的養生賽道，也吸引不少消費者前來“打卡”。
作為中華民族瑰寶，中醫藥蘊含著豐富的文化內涵和醫療實踐成果，當它以一種更加貼近日常的形式出現在人們的生活中時，自然能夠引發興趣和共鳴。中藥跨界到餐飲行業，雖然有“食藥同源”的中醫藥理念作支撐，但中醫藥文化博大精深，每個人身體情況也不盡相同，依賴“萬人一方”的中藥餐飲就想達到養生效果，并不現實。消費者在選擇此類養生產品時應理性看待商家的宣傳，避免盲目跟風和過度消費，購買前要仔細了解產品成分、功效，確保產品符合自身需求和體質。
中藥餐飲是老字號推陳出新、煥發新活力的新賽道，但對于有些中藥餐飲商家而言，“中藥+餐飲”的融合方式還浮于表面，更多像一種營銷手段，形式大于內容。想要利用好中藥元素，商家不能只是簡單地把中藥加進產品，而是要用心研發出符合藥理、健康好吃的產品。
監管部門也要對中藥餐飲保持密切關注，防止部分商家夸大療效、誤導消費者，甚至為了利益“劍走偏鋒”，在食品中使用一些不該添加的東西。畢竟餐飲關系著人們身體健康，歸根到底要靠品質。如果沒有真本事，無論是老字號還是新商家都難以在新賽道上走得長遠。
原標題：為“中藥+餐飲”把把脈
文章來源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202410/21/t20241021_39175088.shtml
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